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domingo, 4 de dezembro de 2016

Glacê merengue italiano marshmallow como fazer

domingo, 13 de julho de 2014

Pastelzinho assado

Pastelzinho assado
Ingredientes

150g de amido de milho
2 ovos
leite (o suficiente)
1 xicara (cha) de queijo ralado
200g de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (cha) de fermento em pó

Modo de fazer

Misture bem o amido de milho, a farinha de trigo, os ovos, a manteiga e todos os outros ingredientes. Amasse ate formar uma massa bem maleável. Deixe descansar por 15 minutos. Corte os pasteizinhos e recheie ao seu gosto (frango, palmito e apresuntada).

Bombinha de Frango com queijo cremoso

Ingredientes;

• 01 xicara (cha) de agua

• 1/2 xicara (cha) de margarina

• 01 colher (cha) de sal

• 01 xicara (cha) de farinha de trigo

• 04 ovos

Recheio:

• 01 peito de frango cozido e desfiado

• 03 dentes de alho amassados

• 01 cebola ralada

• 1/2 xicara (cha) de azeitonas picadas

• 200 gramas de queijo cremoso

• 1/2 xicaras (cha) cheiro verde

• sal e pimenta a gosto

Refogue e deixe esfriar. Em uma panela, misture a agua, a margarina, o sal e leve ao fogo. Deixe levantar fervura e coloque de uma vez s� a farinha e mexa sem parar. Ate soltar do fundo da panela. Retire e deixe esfriar. Adicione ovos um a um, batendo ate ficar homogeneo. Coloque no sao de confeitar e faça as bombinhas ou bolinhas na assadeira unatada com margarina e farinha de trigo. Assar em forno pro aquecido; deixe esfriar e recheie.

Enroladinhos de Salsichas

Enroladinhos de Salsichas

Ingredientes:
• 04 tabletes (60gramas) de fermento biologico
• 01 xcara (cha) de agua morna
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açucar
• 1 xicara (cha) de oleo
• Aproximadamente 700 gramas de farinha de trigo (ate soltar das mãos)

Recheio:

• salsicha cortada ao meio

Colque em uma tigela o fermento e misture com o açucar. Acrescente o sal, a agua, o oleo e misture ate formar um liquido. Adicione a farinha aos poucos ate soltar das maos e sove. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com um rolo corte quadradinhos e enrole os pedaços de salsicha. Leve ao forno pre aquecido.

Croquete de Carne

INGREDIENTES:
 
1 k de carne moída;
5 dentes de alho socados ou ralados;
1 cebola grande, bem picadinha;
Sal, pimenta-do-reino, molho shoyo e azeite a gosto;
3 colheres (sopa) de extrato de tomate;
1 maço de cheiro verde ou cebolinha picado;
1 litro de leite;
+/- 500g de farinha de trigo;
1 lata de creme de leite;
3 colheres (sopa) de margarina.

MODO DE FAZER
Dourar a cebola e o alho, na margarina. Em seguida, acrescentar a carne, a pimenta, o sal, o cheiro verde e o extrato de tomate. Deixar apurar por alguns minutos. Misturar a farinha com o leite e o creme de leite, até dissolver, e juntar ao refogado, misturando com uma colher até dar o ponto. Esperar esfriar. Modelar os croquetes, passar nas claras e na farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente.

sábado, 12 de julho de 2014

Bolinho de Aipim com carne

MASSA:
1 k de aipim (mandioca), passada no processador ou no moedor de carne;
+/- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga;
3 colheres (chá) de sal ou a gosto;
+/- 2 ovos pequenos.

RECHEIO:
2 colheres (sopa) de margarina;
1 cebola média picada;
3 dentes de alho ralados ou socados;
3 tomates sem sementes, picados;
300g de carne moída;
Sal, pimenta-do-reino, molho shoyo e azeite a gosto;
Cebolinha e manjericão picados a gosto.

MODO DE FAZER A MASSA:
Numa vasilha funda, coloque o aipim, a margarina, o sal e os ovos. Amasse com as mãos, até obter uma massa homogênea, que solte dos dedos. Cubra com um pano e reserve.

MODO DE FAZER O RECHEIO E COMO MONTAR:
Doure a cebola e o alho na margarina, acrescentar os tomates , misturar e abafar, até eles murcharem. Juntar a carne e refogue por alguns minutos, mexendo para que a carne fique solta. Acrescente os outros ingredientes mexa até ficar um recheio seco. Deixe esfriar. Abra pequenas porções da massa e recheie. Feche as pontas e enrole os bolinhos. Frite em óleo bem quente, até que fiquem dourados.

DICA: Se quiser bolinho de aipim com queijo e só trocar o recheio de carne por queijo.

OBS: Se quiser pode passar os bolinhos nas claras e na farinha de rosca.

Bolinha de Milho Verde

INGREDIENTES:

1 lata de milho verde com a água;
1 xícara (chá) de leite;
2 ovos;
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga;
4 dentes de alho ralados ou socados;
8 colheres (sopa) de queijo ralado (da sua preferência);
+/- 8 colheres (sopa cheia) de farinha de trigo (Rosa Branca);
Sal, molho shoyo e pimenta-do-reino a gosto;

MODO DE FAZER:
Doure o alho na margarina e bata no liqüidificador o restante dos ingredientes. Acrescente o batido ao refogado, mexendo constante mente, até que a massa desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar. Faça pequenas bolinhas e passe nas claras e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

OPÇÃO: Pode colocar cebolinha ou manjericão picada na massa. Pode também, rechear com requeijão, queijo prato ou mussarela.